Archivos de la etiqueta: aprender a cocinar

03May/21

Receta de Sopa de cangrejos con leche de coco

Receta de Sopa de cangrejos con leche de coco Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 3 de mayo de 2021 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

08Abr/21
¿Qué es la cocina creativa?

¿Cómo hacer un plato creativo de forma sencilla?

Una nueva generación de cocineros profesionales se dedica a explorar y experimentar sobre ingredientes y las transformaciones que sufren cuando los sometemos a procesos científicos. Para ello emplean técnicas de laboratorio, alejadasLeer receta completa…

23Dic/20
Receta de pollo relleno de langostinos

Receta de Pollo con langostinos sobre bizcocho de cacahuete

Receta de Pollo con langostinos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 23 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes pollo relleno · 3Leer receta completa…

12Dic/20
Receta de gambas y mejillones

Receta de Croquetas de gamba y mejillones

Receta de Croquetas de gamba y mejillones Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 12 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes croquetas deLeer receta completa…

11Dic/20
Conservas de alimentos

¿Cómo se hace una conserva casera?

La conservación de los alimentos de forma natural, es una práctica habitual desde tiempos remotos. Tanto la deshidratación, como el salazón, el ahumado o el adobo en especias, azucares o grasas, sonLeer receta completa…

14Nov/20
Receta de estofado de jabalí con castañas

Receta de Estofado de jabalí al cava y castañas

El estofado es una técnica de cocción que consiste en rehogar una carne con otros ingredientes, para luego cocerlos muy lentamente dentro de un recipiente tapado con agua, vino, caldo, salsa uLeer receta completa…

23Oct/20
Receta de codornices con sanfaina

Receta de Codornices con sanfaina

Receta de Codornices con sanfaina Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 24 de octubre de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes codornices con sanfaina ·Leer receta completa…

23Oct/20
Receta de coca de pato y olivada

Receta de Coca de pato y olivada

Podríamos definir una coca o torta como aquella preparación panadera o pastelera, elaborada con harina, sal, agua y levadura, y en ocasiones con alguna materia grasa (manteca de cerdo, mantequilla, o aceiteLeer receta completa…