En la sección TerrArtículos os damos consejos de cocina

25Mar/20
Dieta covid-19

¿Cómo modificar la dieta durante la cuarentena del covid-19?

Si queremos mantenernos sanos estos días de cuarentena, debemos suministrar a nuestro organismo el combustible adecuado. Una dieta sana que ofrezca un correcto equilibrio de nutrientes, ejercicio y dormir junto con unaLeer receta completa…

27Feb/20
Criticas a un Restaurante

Críticas a un Restaurante: El valor de una opinión

Puedes creer que tienes un buen Restaurante, pero sera verdad hasta que no recibas las opiniones de tus clientes. Además muchos desean hacer saber y explicar la gran experiencia gastronómica que suponeLeer receta completa…

16Ene/20
Elaboración de fondos

Como elaborar un buen caldo

Los fondos y los caldos son el alma de nuestra cocina. Este líquido obtenido de la infusión de diferentes productos se bebe o sirve como preparación de numerosos platos o salsas. EnLeer receta completa…

16Dic/19
Recomendaciones para maridaje de vinos

Las mejores recomendaciones para maridar tu comida de Navidad

Siempre recordaré esta frase mítica de uno de mis mejores profesores cuando era estudiante de hostelería. De hecho me será difícil de olvidar ya que durante dos años iniciaba sus clases deLeer receta completa…

21Oct/19
Los cortes de cocina profesional

Los cortes de cocina profesional

¿Sabemos cómo cortar bien un alimento? ¿Conocemos los diferentes cortes que se utilizan en cocina? ¿Utilizamos los cuchillos correctos para practicar cada corte? En este articulo de nuestros cursos de cocina profesionalLeer receta completa…

27Sep/19
Estudiantes de cocina

Que no te vendan la moto en cocina

Nos hemos dado cuenta de la falta de información que existe respecto a que hay que estudiar para ser cocinero. Desde la Escuela de cocina y pastelería TERRA D’ESCUDELLA queremos despejar lasLeer receta completa…

20Sep/19
Calcular precio de un plato

¿Cuánto cuesta realmente comer en un Restaurante?

¿Por que no puedo cobrarte en un Restaurante 5 eu por la mitad de un plato que vale 10 eu? Desde los cursos profesionales de la Escuela de Cocina y Pastelería TERRALeer receta completa…