Los fondos de cocción bien elaborados, merecen la misma cata que un gran vino. Para su preparación se necesita dominar las técnicas de cocina, sobretodo en los que aromas y sutileza se refiere.Leer receta completa…
Receta de Buñuelos de bacalao con cebolla caramelizada Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 17 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes BuñuelosLeer receta completa…
Los fondos y los caldos son el alma de nuestra cocina. Este líquido obtenido de la infusión de diferentes productos se bebe o sirve como preparación de numerosos platos o salsas. EnLeer receta completa…
Receta de Pate de marisco Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de diciembre de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 1/2 kg deLeer receta completa…
Receta de Galets rellenos de gambas y crema de rossinyols Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 3 de diciembre de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…
Ya están lejos los tiempos en que los hombres cazaban para alimentarse con la carne de los animales y vestirse con sus pieles. La caza constituyó en el principio de los tiemposLeer receta completa…
Receta de Canelones fáciles de confit de pato Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 8 de noviembre de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ·Leer receta completa…
Receta de Timbal de niscalos con butifarra y judias Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de octubre de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…
Receta de Huevos a la bretona Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de octubre de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes huevos Bretona ·Leer receta completa…
Nos hemos dado cuenta de la falta de información que existe respecto a que hay que estudiar para ser cocinero. Desde la Escuela de cocina y pastelería TERRA D’ESCUDELLA queremos despejar lasLeer receta completa…
