Su característica forma de rosetón, con hojas verdes superpuestas, hacen de la alcachofa una verdura reconocible a simple vista. Su nombre deriva de un término árabe que significa “lengüetas de la tierra”,Leer receta completa…
Si te gusta la cocina y quieres aprender a cocinar. Si estas convencido que comer es algo más que simplemente alimentarse. Llámanos y pide información sobre nuestros cursos de cocina profesional. EnLeer receta completa…
Las salsas son líquidos que acompañan al ingrediente principal de un plato. Su propósito es realzar, ampliar o acentuar el sabor, para complementar o aportar un contraste a dicho sabor. La mayoríaLeer receta completa…
Estos últimos meses muchas Escuelas de cocina solventamos la formación profesional de nuestros estudiantes con enseñanza on-line, tras la pandemia del Covid-19. Esta situación de suspensión de clases presenciales de cocina yLeer receta completa…
Cualquier Restaurante que quiera competir en el siglo XXI debe apostar por crear un Manual de su Identidad Corporativa como base para interactuar con todo su entorno. El mundo de la cocinaLeer receta completa…
Los fondos de cocción bien elaborados, merecen la misma cata que un gran vino. Para su preparación se necesita dominar las técnicas de cocina, sobretodo en los que aromas y sutileza se refiere.Leer receta completa…
Receta de Buñuelos de bacalao con cebolla caramelizada Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 17 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes BuñuelosLeer receta completa…
Los fondos y los caldos son el alma de nuestra cocina. Este líquido obtenido de la infusión de diferentes productos se bebe o sirve como preparación de numerosos platos o salsas. EnLeer receta completa…
Receta de Pate de marisco Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de diciembre de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 1/2 kg deLeer receta completa…
Receta de Galets rellenos de gambas y crema de rossinyols Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 3 de diciembre de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…
