Receta de Gazpacho de sandia
Es el rey de las sopas y el plato más popular de la cocina andaluza. El gazpacho es el plato del agua. El Gazpacho densificado y recargado con mucha miga de pan,Leer receta completa…
Tag Archives: escuela de cocina
04Ene/22
¿Qué es un Restaurante Pedagógico? La Filosofía de TdEs Barcelona
¿Qué es un Restaurante Pedagógico? La Filosofía del Restaurante Escuela TdEs A principios de 2004, la Escuela de cocina y pastelería profesional TdEs revolucionó la oferta gastronómica de Barcelona al inaugurar unLeer receta completa…
Receta de Ajoblanco de melón tradicional
Receta de Ajoblanco de melón tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 23 de julio de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Ajoblanco de melón •Leer receta completa…
01Mar/18
9 normas básicas para cocinar que nunca fallan
En las Escuelas de Hostelería, tanto a cocineros profesionales, estudiantes de cocina y gastronomía como a principiantes o aficionados, no sólo seguimos las normas de higiene para evitar intoxicaciones alimentarias. Preparar unLeer receta completa…
16Jun/17
Valores éticos y estéticos en una escuela de cocina y pastelería
En la Escuela de Cocina y Pastelería TdEs, entendemos por valores profesionales, las cualidades adquiridas mediante la formación, que expresan un significado humano y que se manifiestan en la manera de trabajarLeer receta completa…
05Jun/17
Opiniones de los alumnos de la Escuela de Cocina Terra d’Escudella
Como cada año, gracias a las opiniones de los alumnos, la Escuela de Cocina y Pastelería TERRA d’ESCUDELLA evalúa sus cursos. Se expone a las críticas de los alumnos y extrae valiosasLeer receta completa…
Receta de Pimientos rellenos de brandada de bacalao
Receta de Pimientos rellenos de brandada de bacalao Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 12 de enero de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes pimientosLeer receta completa…