Archivos de la etiqueta: cocina francesa

18Nov/20

Receta de Rollitos de confit de pato

Receta de Rollitos de confit de pato con compota de manzana Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de noviembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…

02Mar/20
Receta de bullabesa al estilo de Marsella

Receta de Bullabesa al estilo de Marsella

La bullabesa es un suculento plato originario de la Provenza francesa compuesto de pescados variados y crustáceos. Lo que empezó siendo un plato de pescadores del sur de Francia, modesto en susLeer receta completa…

08Jun/18
Receta de tomate relleno de queso

Receta de Tomates fríos rellenos de queso

Ningún sabor capta mejor la esencia del verano que unos tomates madurados en la planta. Rocielos simplemente con una vinagreta o acompañados de queso de cabra y hojas de lechuga para obtenerLeer receta completa…

13Abr/18

Receta de Crema parmentier con espinacas

El término Parmentier indica según las convenciones gastronómicas que la receta lleva patatas. Antonio Parmentier, fue un farmacéutico y gastrónomo francés que ayudó a la divulgación de la patata en Europa paraLeer receta completa…

09Dic/16

Receta de Sablé de parmesano y tomate confitado

Receta de Sablé de parmesano y tomate confitado Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 9 de diciembre de 2016 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes SabléLeer receta completa…

16Ene/16

Receta de trenza de hojaldre con cremoso de salmón

Receta de trenza de hojaldre con cremoso de salmón Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de enero de 2016 Requiere 45 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

12Ene/16
Receta de salpicón de mejillones

Receta de Salpicon de mariscos con sopa fresca

Salpicon de mariscos con sopa fresca Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 12 de enero de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Salpicon de mariscosLeer receta completa…