Receta de Tarta tatin de mango
La tarta Tatin es un postre francés clásico que consiste en una tarta invertida de manzana. Las manzanas se caramelizan en mantequilla y azúcar antes de cubrirlas con una masa quebradiza yLeer receta completa…
Tag Archives: pasteleria clásica
19Mar/24
Receta de Cupcakes de galletas maria con queso y chocolate
Receta de Cupcakes de galletas maría con queso y chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 19 de marzo de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…
Receta de Profiteroles rellenos de crema de almendras
Los profiteroles son un postre tradicional francés Se trata de pequeñas bolas huecas elaboradas con una masa especial llamada pasta choux. Lo característico de los profiteroles es que se presentan rellenos deLeer receta completa…
06Feb/24
Receta de Bocaditos de dama
Receta de Bocaditos de dama Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 6 de febrero de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes bizcocho · 100 gr deLeer receta completa…
Receta de Mousse de coco con piña y estreusel de cacao
Una mousse es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa.Leer receta completa…
Receta de Coca de Sant Joan Tradicional
La COCA es un producto de elaboración artesanal, en la que tanto la experiencia del repostero como su saber hacer, juegan un papel fundamental. Se elabora con ingredientes tan tradicionales como laLeer receta completa…
Receta de Red velvet
Receta de Red velvet Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 31 de mayo de 2023 Requiere 45 min, para ocho personas. Ingredientes red velvet · 300 gr deLeer receta completa…
Receta de Tarta Paris Brest tradicional
Receta de Paris brest Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 27 de marzo de 2023 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes pasta choux · 250 gr. deLeer receta completa…
25Mar/23
Receta de Pestiños clásica
Los pestiños son una preparación típica de Madrid aunque se han extendido por toda la península. Su masa ofrece muchas variantes, casi tantas como lugares en los que se elabora. En cuantoLeer receta completa…
10Mar/23
Receta de Tarta Sara Clásica
La Sara es una tarta de origen francés cuyo nombre le ha sido otorgado en honor a la actriz Sara Bernardt. Esta compuesta de un bizcocho relleno de una crema de mantequillaLeer receta completa…