All posts by Sergi Meléndez Giner

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

05Oct/24

Receta de Fricando de ternera con setas clásico

Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , , ,

Receta de Fricando de ternera con setas clásico Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 5 de octubre de 2024 Requiere 120 min, para cuatro personas. Ingredientes fricandoLeer receta completa…

22Sep/24
La gastrificacion es la amenaza actual de los restaurante

La gastrificación: Mala calidad para los clientes y peligro para la salud

Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudella, , , , , ,

¿Qué es la Gastrificación? una nueva amenaza para clientes y la salud Por extraño que parezca a muchos restaurantes les resulta mucho más cómodo y económico no tener que cocinar. A eseLeer receta completa…

08Sep/24
Cursos de cocina para adultos en Barcelona 100% prácticos

Cursos de cocina para adultos en Barcelona 100% prácticos

cursos para aficionados, Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudella, , , , , , ,

Cursos de cocina para adultos en Barcelona 100% prácticos este otoño Aprender a cocinar es clave para una vida más saludable, ya que no sólo es fuente de satisfacción, sino también fuenteLeer receta completa…

03Sep/24
Vuelta al colegio

Volvemos a la Escuela

cursos para aficionados, Cursos Profesionales, Restaurante Pedagógico, , , , , ,

Volvemos a la Escuela El fin de las vacaciones de verano y la vuelta a la rutina <strong>puede ser el mejor mejor momento del año</strong>, ya que en la Escuela de CocinaLeer receta completa…