All posts by Sergi Meléndez Giner

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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

28Oct/21

Receta de canelones de bacalao y champiñones

Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobby, , , , , ,

Receta de canelones de bacalao y champiñones Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de octubre de 2021 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes canelones •Leer receta completa…

27Oct/21

Receta de Hamburguesa de setas con boniatos delux

Receta de Bizcocho borracho de ron con castañas y yema quemada, , , , , ,

Muchas personas rechazan ir a comer hamburguesas porque clasifican este plato como «comida rápida«. Y  aunque es cierto que el mayor consumo de hamburguesas se da en este tipo de locales yLeer receta completa…