Cuando hace miles de años el ser humano cazaba o pescaba, tuvo que ingeniárselas para conservar una parte de los alimentos para momentos posteriores de carencia. Los distintos métodos fueron descubiertos trasLeer receta completa…
En el siglo XIV, el monje franciscano Eiximenis describió divertido y horrorizado a una gorda y hambrienta cocinera que mojaba coca (torta balear) en todo tipo de comida y que al finalLeer receta completa…
Receta de Sardinas rellenas y ñoquis de pan duro con salbia y mantequilla Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 8 de enero de 2020 Requiere 30 min,Leer receta completa…
Receta de Aperitivo saludable Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 24 de abril de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Para el Pate de sardinasLeer receta completa…
Receta de Timbal de sardinas marinadas y pimientos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 21 de enero de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes paraLeer receta completa…
Por toda España se encuentran sardinas simplemente asadas, fritas o en escabeche. Pero el curado y el ahumado las transforma en una sensación aromática. El sabor ahumado queda ligeramente contrarrestado por elLeer receta completa…
Las sardinas pueden ahumarse, salarse o marinarse, como en este timbal de sardinas y pimientos, pero la forma más común de conservarlas es en aceite y seguidamente enlatadas. Las primeras conservas seLeer receta completa…
Receta de Tarta de sardinas tradicional Ingredientes masa 225 g. de harina 4 g. de sal 105 g. de mantequilla 56 g. de agua Ingredientes sofrito 250 g. de cebolla ciselé 1Leer receta completa…
Receta de Paté de sardinas con zanahoria Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 7 de junio de 2017 Requiere 30 min, para ocho personas. Nociones gastronómicas sobreLeer receta completa…
Receta de Coca de sardinas con hortalizas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 13 de abril de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes coca deLeer receta completa…
