el 22 de julio de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· ¼ de sandia
· 1 tarro de ricotta
· 5 anchoas
· 10 aceitunas negras
· ¼ de pimiento rojo a verde
· Sésamo negro

Para el Pate de sardinas

· 150 gr de sardinas en aceite de oliva
· ½ cucharada de mostaza
· 1 c.s. de sésamo tostado o de tahina
· 1 c.s de salsa de soja
· 2 zanahorias ralladas
· 2 c.s de zumo de limón, ralladura amarilla de 1 limón
· Cebollino y perejil
· 6 rebanadas de pan de molde

Elaboracion

Cortar la sandia a lingotes de tamaño de un dedo.
Picar el pimiento y las aceitunas a daditos mini. Aliñar con hierbas.
Cubrir el lingote de ricota batida, el filete de anchoa y el picadillo de pimiento y aceitunas.
Reservar en frio.
Espolvorear sésamo negro antes de servir.
Rallar la zanahoria y poner en la termomix, añadir el sésamo, la mostaza, la salsa de soja, el zumo de limón y las sardinas con su aceite. Triturar dejando la textura un poco gruesa.
Añadir el cebollino, el perejil picado y la ralladura de limón.
Untar el paté entre rebanadas de pan de molde.
Refrigerar enfilmado y cortar a cuartos antes de servir.

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