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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

18Jul/23
Cursos de cocina y pasteleria profesional en la Escuela TdEs de Barcelona

Cursos de cocina y pastelería profesional octubre 2023

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Cursos profesionales de cocina y pasteleria octubre 2023 Seguimos poniéndotelo fácil profesionalmente para trabajar en el mundo de la cocina. Deja de complicarte la vida buscando cursos de cocina y pastelería profesionalLeer receta completa…

18Jul/23
Receta de cherry encurtido con parmesano

Receta de Cherry encurtido con cremoso de parmesano

Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobby, , , ,

Receta de Cherry encurtido con cremoso de parmesano Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs el 18 de julio de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Cremoso deLeer receta completa…

17Jul/23

Receta de Carpaccio de bacalao con oreja de cerdo

Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobby, , , , , ,

Receta de Carpaccio de bacalao con oreja de cerdo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 17 de julio de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes carpaccioLeer receta completa…