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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

27Sep/19
Si estudio aquí voy a ser chef

¿Quieres ser chef? Lo que debes saber antes de estudiar cocina

Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudella, , , , , , , , , , , , , ,

Titulación para ser Chef: la verdad que no te cuentan Que no te vendan la moto en cocina ¿Quieres ser chef? Antes de matricularte en cualquier escuela de cocina, hay algo queLeer receta completa…

20Sep/19

¿Cuánto cuesta realmente comer en un Restaurante?

Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudella, , , , , , , ,

¿Por que no puedo cobrarte en un Restaurante 5 eu por la mitad de un plato que vale 10 eu? Desde los cursos profesionales de la Escuela de Cocina y Pastelería TERRALeer receta completa…

26Jul/19

Receta de Creps con helado y salsa toffe

Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , , ,

Receta de Creps con helado y salsa toffe Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 23 de julio de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes crepsLeer receta completa…