All posts by Sergi Meléndez Giner

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

16Jun/17
belleza en la cocina

Valores éticos y estéticos en una escuela de cocina y pastelería

Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudella, , , , , ,

En la Escuela de Cocina y Pastelería TdEs, entendemos por valores profesionales, las cualidades adquiridas mediante la formación, que expresan un significado humano y que se manifiestan en la manera de trabajarLeer receta completa…

15Jun/17

Receta de Torta murciana de pimentón

Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Rápida, , , , , ,

Receta de Torta murciana de pimentón Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de junio de 2017 Requiere 40 min, para ocho personas. Ingredientes Torta murciana •Leer receta completa…