All posts by Sergi Meléndez Giner

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

18May/17

Receta de Quesadillas de queso con chorizo con salsa pico de gallo y salsa de yogurt

Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobby

Ingredientes Para la salsa pico de gallo • 3 Tomates maduros en macedonia • ½ Cebolla cisele • 2 Chiles serranos ó jalapeños picados • 3 cucharadas de cilantro picado • zumoLeer receta completa…

16May/17

Receta de Basmati de azafran y curcuma con tartar de calamar

Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobby, , ,

Receta de Basmati de azafran y curcuma con tartar de calamar Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de mayo de 2017 Requiere 45 min, para cuatroLeer receta completa…