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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

18Jul/26
Patatas con mejillones en escabeche. Menu degustación expres

Pincho de Patata y Mejillones en Escabeche: Receta Fácil y Deliciosa

Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Si buscas un aperitivo fácil, rápido y con mucho sabor, este pincho de patata y mejillones en escabeche es la opción perfecta. La suavidad de la patata cocida se combina a laLeer receta completa…

16Jul/26

Receta de Ceviche de tomate y calamar con leche de tigre transparente, aceite de albahaca y polvo de aceituna

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Receta de Ceviche de tomate y calamar con leche de tigre transparente, aceite de albahaca y polvo de aceituna Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 deLeer receta completa…