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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

19Jun/26
Grupo de jóvenes cocineros preparando una ensalada en los cursos de verano

Aprender a cocinar en verano en Barcelona: ventajas, recetas y formación

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Cursos de cocina de verano en Barcelona: la mejor época para aprender a cocinar ¿Alguna vez has pensado que el verano puede ser la época perfecta para aprender a cocinar en Barcelona?Leer receta completa…

18Jun/26
Brandada de bacalao con guacamole. Cursos de cocina profesional

Guacamole Cremoso con Brandada de Bacalao: una Fusión Irresistible

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Si buscas un aperitivo diferente, elegante y lleno de sabor, este guacamole de aguacate con brandada de bacalao de TdEs Barcelona es una apuesta segura. La cremosidad y frescura del aguacate seLeer receta completa…