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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

09Jun/26
Cocinera mirando recetas de cocina en Instagram. Aprender a cocinar

Cursos de Cocina en Barcelona | Aprende con Profesionales | TdEs

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Cursos de cocina en Barcelona: aprende a cocinar de verdad Si buscas cursos de cocina en Barcelona para aprender técnicas reales y mejorar tus habilidades culinarias, una formación presencial puede marcar laLeer receta completa…

09Jun/26
Ensalada de lubina con manzana ácida. Aprende a cocinar

Ensalada fresca de lubina con manzana verde y toque anisado

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Ensalada fresca de lubina con manzana verde y toque anisado El resultado es un plato muy fresco, elegante y preciso, donde la dulzura natural de la lubina se equilibra con la acidezLeer receta completa…

06Jun/26
Tartar de brevas y sardinas. Cursos de cocina para adultos

Tartar de Brevas, Sardina Ahumada y Morcilla: Receta Gourmet de Alta Cocina

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Tartar de Brevas, Sardina Ahumada y Morcilla: Receta Gourmet de Alta Cocina Un plato que combina la dulzura melosa de la breva, la intensidad marina de la sardina ahumada y la profundidadLeer receta completa…