Tag Archives: clases de pasteleria

10Feb/23

Receta de Pastissets de Tortosa

febrero 10, 2023Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalclases de pasteleria, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, pastissets, TortosaSergi Meléndez Giner

Se trata de un dulce tradicional de las comarcas más meridionales de Cataluña. Se elaboran de forma artesanal utilizando ingredientes muy humildes y típicos de las «Terra de l’Ebre«. Se trata deLeer receta completa…

04Feb/23

Receta de Goxua tradicional vasco

febrero 4, 2023Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalclases de pasteleria, cocina vasca, cursos para aficionados, estudiar en Terra d'Escudella, estudiar pasteleria, Goxua, pasteleria traSergi Meléndez Giner

Receta de Goxua tradicional vasco Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 4 de febrero de 2023 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes Goxua tradicional • 200 mlLeer receta completa…

05Dic/22

Receta de Sopa de chocolate con tartar de fresas

diciembre 5, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbychocolate, clases de pasteleria, cursos de pasteleria, estudiar en Terra d'Escudella, estudiar pasteleria, fresas, helado, mascarpone, Sopa, tartarSergi Meléndez Giner

Receta de Sopa de chocolate con tartar de fresas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 05 de diciembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

22Mar/22

¿Qué se necesita para ser un pastelero profesional?

marzo 22, 2022Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaaprender pasteleria, ayuda a estudiantes, clases de pasteleria, cursos de pasteleria, escuelas de pasteleria, estudiantes de pastelería, estudiar pasteleria, pastelería profesionalSergi Meléndez Giner

Principios básicos de la pastelería profesional Desde la Escuela de Cocina y Pasteleria Terra d’Escudella, queremos exponer cuales son para nosotros los principios básicos que seguimos en nuestros cursos profesionales de pasteleríaLeer receta completa…

18Feb/22

Receta de Natillas caseras con galleta

febrero 18, 2022Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcaseras, clases de pasteleria, cursos para aficionados, cursos para novatos, estudiar pasteleria, galleta, natillasSergi Meléndez Giner

Receta de Natillas caseras con galleta Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de febrero de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes natillas caseras ·Leer receta completa…

31Ene/22

Receta de Crumble de bizcocho peras al vino y mousse de chocolate

enero 31, 2022Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbybizcocho, clases de pasteleria, crumble, cursos para aficionados, cursos para novatos, cursos para principiantes, estudiar pasteleria, Mousse de chocolate, Peras al vinoSergi Meléndez Giner

Receta de Crumble de bizcocho, peras al vino y mousse de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 31 de enero de 2022 Requiere 30 min, paraLeer receta completa…

07Jul/21

¿Qué se aprende en un curso de pastelería y repostería profesional?

julio 7, 2021Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaaprender pasteleria, clases de pasteleria, curso de pasteleria, escuela de pasteleria, estudiar pasteleria, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

¿Qué se aprende en un curso de Pastelería y Repostería profesional? La <strong>pastelería y la repostería profesional</strong> son la herencia de muchas civilizaciones que han enriquecido las costumbres y tradiciones de nuestraLeer receta completa…

02Dic/20

Receta de financier de avellana y praline

diciembre 2, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyclases de pasteleria, estudiar pasteleria, financier, pralineSergi Meléndez Giner

Receta de Financier de avellana y praliné Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes Financier deLeer receta completa…

11Mar/20

Receta de Torta austriaca de chocolate

marzo 11, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbychocolate, clases de pasteleria, cursos de pasteleria, cursos para aficionados, estudiar pasteleria, tortaSergi Meléndez Giner

En pastelería entendemos por torta cualquier tipo de bizcocho o masa de formato redondo y plano Receta de Torta austriaca de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de EscudellaLeer receta completa…

09Mar/20

Receta de creme brulée de chocolate con helado de yogur

marzo 9, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbybrulée, chocolate, clases de pasteleria, creme, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, helado, yogurSergi Meléndez Giner

La creme brulé es una elaboración francesa muy antigua. Se trata de una crema con una carga de grasa muy elevada, elaborada en frío y por lo tanto no emulsionada, simplemente mezclada.Leer receta completa…