All posts by Sergi Meléndez Giner

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

10Mar/23

Receta de Ensalada de mozarella in carrozza

Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , ,

La Mozzarella in carrozza, son sándwiches de mozzarella envueltos en pan de molde rebozados y fritos. Es un plato italiano clásico de Nápoles. Este delicioso y fácil aperitivo es una opción perfectaLeer receta completa…

08Mar/23

Receta de Tartaletas sablé y cremoso de caramelo y manzana

Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobby, , , , , ,

Receta de Tartaletas sablé y cremoso de caramelo y manzana Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 8 de marzo de 2023 Requiere 30 min, para ocho personas. IngredientesLeer receta completa…