All posts by Sergi Meléndez Giner

terra

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

12Jul/21

Receta de Chipirones encebollados en su tinta

Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , ,

Receta de Chipirones en su tinta Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 15 de julio de 2019 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes Chipirones en su tintaLeer receta completa…

10Jul/21

Receta de Mejillones a la marinera estilo Vasco

Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Rápida, , , , , , ,

Los mejillones a la marinera es un plato típico de aquellas personas a las que les gusta sentarse a comer, beber vino o cerveza, mientras se desplazan de bar en bar. EstoLeer receta completa…

07Jul/21
Cursos de pastelería y repostería profesional en Barcelona

¿Qué se aprende en un curso de pastelería y repostería profesional?

Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudella, , , , ,

¿Qué se aprende en un curso de Pastelería y Repostería profesional? La <strong>pastelería y la repostería profesional</strong> son la herencia de muchas civilizaciones que han enriquecido las costumbres y tradiciones de nuestraLeer receta completa…