Receta de Mil hojas de chocolate con gianduja Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 9 de diciembre de 2016 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes •Leer receta completa…
Receta de Turrón de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 7 de diciembre de 2016 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes Turrón de chocolate opcionLeer receta completa…
Un brazo de gitano es una plancha de bizcocho que se sirve, generalmente enrollada y rellena habitualmente nata, chocolate, cremas dulces o saladas y otros ingredientes Receta de Brazo gitano de chocolateLeer receta completa…
Los profiteroles son muy utilizados en Francia para el pastel denominado Saint Honoré o la Paris-Brest que no es otra cosa que una masa de petisú escudillada con boquilla lisa. Los profiteroles,Leer receta completa…
En la elaboración de bizcochos y cakes, el proceso de mezclar no solo sirve para combinar ingredientes en una masa homogénea, además cumple la importantísima función de incorporar burbujas de aire enLeer receta completa…
Receta de Brownie con nueces de macadamia Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 11 de noviembre de 2016 Requiere 40 min, para ocho personas. Ingredientes Brownie conLeer receta completa…
Receta de Mini buñuelos de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 25 de octubre de 2016 Requiere 30 min, para oco personas. Ingredientes Mini buñuelos deLeer receta completa…
Receta de Lasaña de chocolate con mousse de mascarpone e higos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 24 de octubre de 2016 Requiere 30 min, para ochoLeer receta completa…
Receta de Crujiente de higos con mousse de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de octubre de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…
Mousse es una palabra francesa que se traduce como «espuma«. Justa denominación para este tipo de preparación cremosa, dulce o salada, a la que indefectiblemente ha de añadirse claras montadas a puntoLeer receta completa…
