All posts by Sergi Meléndez Giner

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

08Oct/15

Receta de Rosquillas de San Froilan

Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobby, , , , , ,

El fervor con el que los castellanos celebran el consumo de dulces tiene en ocasiones algo de culto religioso. Las pastelerías presentan sus pasteles y sus bombones con todo tipo de artículosLeer receta completa…

09Sep/15

Receta de arroz de montaña en Terra d’Escudella

Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobby, , , , ,

Receta de arroz de montaña Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 9 de noviembre de 2015 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes arroz de montaña •Leer receta completa…