Tag Archives: chocolate

20Feb/21

Receta de coulant de chocolate

febrero 20, 2021Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalchocolate, coulante, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

Receta de Coulant de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de febrero de 2021 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes coulant · 200 gLeer receta completa…

01Feb/21

Receta de Pastel caliente de chocolate

febrero 1, 2021Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcaliente, chocolate, frutos rojos, pastelSergi Meléndez Giner

Receta de Pastel caliente de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 1 de febrero de 2021 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes salsa de frambuesasLeer receta completa…

19Dic/20

Receta de Semiesferas de turrón y dados de praliné con chocolate

diciembre 19, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbychocolate, praline, turrónSergi Meléndez Giner

Receta de Semiesferas de turrón y dados de praliné con chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para ochoLeer receta completa…

18Dic/20

Receta de Trufas de chocolate con jarabe de arce

diciembre 18, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, galletas, jarabe de arce, naranja, pasteleria clásica, pasteleria para novatos, trufasSergi Meléndez Giner

Las trufas son un pequeño bocadito, por no decir «pecadito». Son pequeñas tentaciones que los pasteleros que han sabido camuflar bajo en nombre genérico de «petit fous«. Los «petit fours» abarcan desdeLeer receta completa…

14Dic/20

Receta de Vaso de tiramisú de turrón de jijona con virutas de chocolate

diciembre 14, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbychocolate, jijona, TiramisúSergi Meléndez Giner

Receta de Vaso de tiramisú de turrón de jijona con virutas de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de diciembre de 2020 Requiere 30 min,Leer receta completa…

12Dic/20

Receta de Surtido de eclairs 2 cremas

diciembre 12, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, crema, cursos presenciales, Eclairs, estudiar pasteleria, pasteleria clásica, pasteleria para novatosSergi Meléndez Giner

Los Eclairs son una preparación muy típica en Francia y extendidas ahora por muchas pastelerías clásicas. No es más que una lionesa con relleno dulce. El relleno suele ser crema pastelera, nata,Leer receta completa…

11Dic/20

Receta de Mousse de chocolate con raspadura de turrón de jijona

diciembre 11, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbychocolate, jijona, mousseSergi Meléndez Giner

Receta de Mousse de chocolate con raspadura de turron de jijona Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…

07Dic/20

Receta de Baileys con chocolate

diciembre 7, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbybaileys, chocolateSergi Meléndez Giner

Receta de Baileys con chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 7 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 200 gr deLeer receta completa…

20Nov/20

Receta de Pastel de chocolate y queso con frutos secos y reducción de naranja

noviembre 20, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbychocolate, frutos secos, queso, reducción de naranjaSergi Meléndez Giner

Receta de Pastel de chocolate y queso con reducción de naranja Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de noviembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…

13Nov/20

Receta de Lionesas rellenas de nata, helado y coulis de chocolate

noviembre 13, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, helado, lionesas, nata, pasteleria clásica, vainillaSergi Meléndez Giner

Las lionesas son unos pastelitos que se elaboran con masa choux. Tienen la particularidad de ahuecarse cuando se cuecen en el horno. Generalmente se rellenan de cremas dulces o saladas. Receta deLeer receta completa…