Trato a los camareros: ¿Cómo marcar la diferencia? ¿Harto de la hipocresía en los restaurantes? ¿Crees que la clave de una gran experiencia gastronómica reside en la conexiónhumana? Un gesto de respetoLeer receta completa…
Detrás de cada plato perfecto, de cada lágrima y de cada momento de tensión, se esconde una realidad que te sorprenderá. ¿Creías que todo era real en los concursos de cocina queLeer receta completa…
¿Te has preguntado alguna vez por qué los clientes cancelan sus reservas en restaurantes apenas diez minutos antes – mesas fantasma – o, directamente, no se presentan? En este artículo de laLeer receta completa…
Una critica inexplicable en un Restaurante puede ser frustrante Imagina una reseña de una estrella en tu Restaurante que se reduce a una sola palabra:<strong> «Terrible»</strong>. ¿Qué historia se esconde detrás deLeer receta completa…
¿Qué es la Gastrificación? La gastrificación no es solo un problema para los cocineros; también representa una nueva amenaza para los clientes y su salud. El uso de ingredientes de baja calidad,Leer receta completa…
Carta vs. Menú Degustación: ¿Libertad o Aventura? ¿Prefieres la libertad de elegir cada plato de la carta o la aventura de un menú degustación que te lleva a un viaje de saboresLeer receta completa…
Ofertas para comer este invierno Descubre una Comida Gourmet sin Gastar de Más y deléitate con el Menú Exprés de Invierno Este otoño, date un capricho sin remordimientos y disfruta del sensacionalLeer receta completa…
Restaurante Pedagógico TdEs en Barcelona A principios de 2004, la Escuela de cocina y pastelería profesional TdEs revolucionó la oferta gastronómica de Barcelona al inaugurar un Restaurante Pedagógico con una idea queLeer receta completa…
Una nueva generación de cocineros profesionales se dedica a explorar y experimentar sobre ingredientes y las transformaciones que sufren cuando los sometemos a procesos científicos. Para ello emplean técnicas de laboratorio, alejadasLeer receta completa…
Quiero estudiar para ser Chef Profesional He oído esta frase en cientos de ocasiones. ¿Pero existe el Título de Chef? Muchos estudiantes de cocina, quieren trabajar de Chef antes de tiempo, cuandoLeer receta completa…
