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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

27Nov/19

Receta de mantecado de aguardiente

Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobby, , , ,

Receta de Mantecado de Aguardiente Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 27 de noviembre de 2017Requiere 30 min,para ocho personas. Ingredientes mantecadosLeer receta completa…

27Nov/19

Receta de judías con chorizo, panceta y liebre

Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobby, , , , , ,

Aunque de todas las carnes, la caza es que se consume menos, no deja de ser, sin embargo, la base de muchos platos exquisitos que son muy apreciados por todas aquellas personasLeer receta completa…