Los Eclairs son una preparación muy típica en Francia y extendidas ahora por muchas pastelerías clásicas. No es más que una lionesa con relleno dulce. El relleno suele ser crema pastelera, nata,Leer receta completa…
El arroz con leche es, sin duda, el postre más tradicional del principiado de Asturias, y cada concejo astur lo elabora en formas diferentes, aunque no por eso menos tradicionales. Aunque esLeer receta completa…
Receta de Crujiente de higos con mousse de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de octubre de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…
Mousse es una palabra francesa que se traduce como «espuma«. Justa denominación para este tipo de preparación cremosa, dulce o salada, a la que indefectiblemente ha de añadirse claras montadas a puntoLeer receta completa…
Receta de Brownie de chocolate y remolacha Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 26 de mayo de 2016 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes Brownie deLeer receta completa…
Sabia que la pasta choux se llama así porque en el siglo XVIII, un pastelero francés de nombre Avice, usando la masa de Panterelli, inventó unos dulces que llamó choux, porque seLeer receta completa…
Receta de Pastel de peras Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de octubre de 2015 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes pastel de peras •Leer receta completa…
Receta de Galletas bicolor clásica Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 07 de abril de 2015 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes Para la Masa blanca •Leer receta completa…
Receta de Souffle de turrón y chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 8 de enero de 2015 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes Souffle •Leer receta completa…
Receta de Rosquillas de vino dulce Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 11 de diciembre de 2014 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes Rosquillas de vino •Leer receta completa…
