Receta de Babá au rhum
Receta de Babá au rhum Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 30 de marzo de 2022 Requiere 60 min, para ocho personas. Ingredientes Babá au Rhum · 220Leer receta completa…
Tag Archives: pasteleria clásica
21Mar/22
Receta de Lionesas rellenas de nata
Se llama Lionesa a la labor escudillada con masas de petisú en forma de palo corto. Tradicionalmente se han elaborado para labores saladas para diferenciarlas de otras labores similares pero con rellenoLeer receta completa…
Receta de Pasteles de belem (pastéis de belem)
En Portugal es casi imposible pasar de largo ante estas pequeñas maravillas que llamamos Pasteles de belem, sobre todo en la región de Lisboa, donde las inventaron. Según la leyenda, el monasterioLeer receta completa…
Receta de Tarta tatin de plátano con trufa de mojito
La tarta Tatin es un postre francés clásico que consiste en una tarta invertida de manzana caramelizada. Se elabora caramelizando manzanas en mantequilla y azúcar, luego cubriéndolas con masa quebrada y horneándolasLeer receta completa…
18Oct/21
Receta de Cupcakes de zanahoria de otoño
Receta de Cupcakes de zanahoria de otoño Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 18 de octubre de 2021 Requiere 60 min, para seis personas. Ingredientes Cupcakes deLeer receta completa…
07Jul/21
¿Qué se aprende en un curso de pastelería y repostería profesional?
¿Qué se aprende en un curso de Pastelería y Repostería profesional? La <strong>pastelería y la repostería profesional</strong> son la herencia de muchas civilizaciones que han enriquecido las costumbres y tradiciones de nuestraLeer receta completa…
Receta de Lionesas clásicas rellenas
Las lionesas son un postre popular en Francia y en otros países europeos. También se pueden encontrar en pastelerías de todo el mundo y se rellenan con una variedad de ingredientes, comoLeer receta completa…
Receta de coulant de chocolate
Receta de Coulant de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de febrero de 2021 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes coulant · 200 gLeer receta completa…
Receta de Tarta Tatin de peras
Manzanas perfectamente caramelizadas y confitadas en mantequilla sobre una base perfectamente crujiente empapada en caramelo ¿Quién puede resistirse a una Tarta Tatin?. Sin embargo es muy fácil echar a perder esta tartaLeer receta completa…
Receta de Biscuit glace de jijona
Receta de Biscuit glace de jijona Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 23 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes biscuit de turrónLeer receta completa…