Las lionesas son unos pastelitos que se elaboran con masa choux. Tienen la particularidad de ahuecarse cuando se cuecen en el horno. Generalmente se rellenan de cremas dulces o saladas. Receta deLeer receta completa…
Receta de Tarta de manzana con pasta brisa Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 25 de enero de 2020 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes tartaLeer receta completa…
Cuenta la historia que la Tarta Sacher fue creada por el pastelero Franz Sacher en 1832 cuando aún era un joven estudiante. Fue el principie Metternich Winnenburg, canciller del imperio austriaco, quienLeer receta completa…
El Baklava es un postre hojaldrado y extremadamente dulce de origen árabe. Receta de Baklavas de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2 de mayo deLeer receta completa…
Receta de Tarta Massini clásica Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 9 de abril de 2019 Requiere 50 min, para ocho personas. La Tarta Massini La TartaLeer receta completa…
Receta de Tartaleta de crema de lima y merengue. Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de marzo de 2019 Requiere 30 min, para ocho personas. IngredientesLeer receta completa…
Receta de Tarta al wisky en vasos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de julio de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes plancha baseLeer receta completa…
Las llamadas «danesas» clásicas son las pastas aromáticas o las de fruta. Pero se pueden preparar también de queso y a las finas hierbas, quedando igualmente sabrosas. Las ruedas, los molinos oLeer receta completa…
Los Eclairs son una preparación muy típica en Francia y extendidas ahora por muchas pastelerías clásicas. No es más que una lionesa con relleno dulce. El relleno suele ser crema pastelera, nata,Leer receta completa…
Los riojanos no sólo son aficionados a los dulces, sino que disponen de una palabra propia. En la Rioja, los dulces en general se designan con la palabra árabe golmajerías y, segúnLeer receta completa…
