Tag Archives: pasteleria tradicional

10Oct/23
Receta de hojaldre de higos con crema catalana

Receta de Hojaldre de higos y crema catalana

El higo es una energía concentrada para una cocina natural y mediterránea El higo destaca como una de las frutas más energéticas y revitalizantes gracias a los azúcares y minerales que contiene.Leer receta completa…

17Jun/23

Receta de Coca de Sant Joan Tradicional

La COCA es un producto de elaboración artesanal, en la que tanto la experiencia del repostero como su saber hacer, juegan un papel fundamental. Se elabora con ingredientes tan tradicionales como laLeer receta completa…

13Apr/23

Receta de Bretona de toffee y platano

La masa bretona también es laminable si se coloca a solidificar en el refrigerador. Es una de las masas quebradas más preferidas. Su textura seca y a la vez abizcochada por efectoLeer receta completa…

08Mar/23

Receta de Tartaletas sablé y cremoso de caramelo y manzana

Receta de Tartaletas sablé y cremoso de caramelo y manzana Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 8 de marzo de 2023 Requiere 30 min, para ocho personas. IngredientesLeer receta completa…