Receta de Flamiche de puerros tradicional
La pasta quebrada y la masa para tartas son muy versátiles y se utilizan para todo tipo de bases, como la quiche Lorraine. Intercambiables en la cocina, se pueden elaborar fácilmente conLeer receta completa…
Tag Archives: cocina francesa
Receta de Bullabesa al estilo de Marsella
La bullabesa es un suculento plato originario de la Provenza francesa compuesto de pescados variados y crustáceos. Lo que empezó siendo un plato de pescadores del sur de Francia, modesto en susLeer receta completa…
Receta de Parmentier de langostinos con trompeta de la muerte
El término Parmentier indica según las convenciones gastronómicas que la receta lleva patatas. Antonio Parmentier, fue un farmacéutico y gastrónomo francés que ayudó a la divulgación de la patata en Europa paraLeer receta completa…
Receta de Quiche lorraine de puerros y queso
Quiche es una palabra francesa con la que se denominan a las tartas rellenas de una crema flanera mezclada con algún ingrediente dulce o salado. Receta de Quiche lorraine de puerros yLeer receta completa…
Receta de Huevos benedictine con salsa holandesa
A pesar del nombre Salsa Holandesa, esta salsa tiene su origen en Francia no en Holanda, donde también se la conoce con el nombre de “Sauce Isigny”. Al parecer se trata delLeer receta completa…
08Abr/19
Receta de Quiche de verduras
Una quiche es un tipo de tarta salada de origen francés. Se elabora con una base de masa brisa, que se rellena con una mezcla de huevos batidos, crema de leche, yLeer receta completa…
Receta de Tarta forestal
Receta de Tarta forestal Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 26 de octubre de 2018 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes relleno · 600 gr. deLeer receta completa…
Receta de Verduras y frutas en cocotte
Cocotte es una palabra francesa que designa una cazuela pequeña de barro o porcelana. Receta de Verduras y frutas en cocotte Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 26Leer receta completa…
Receta de Crema parmentier con espinacas
El término Parmentier indica según las convenciones gastronómicas que la receta lleva patatas. Antonio Parmentier, fue un farmacéutico y gastrónomo francés que ayudó a la divulgación de la patata en Europa paraLeer receta completa…
Receta de Tarta de puerros clásica
Receta de Tarta de puerros clásica Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 28 de julio de 2017 Requiere 30 min, para seis personas. Ingredientes Tarta de puerrosLeer receta completa…