El Roquefort es un queso azul elaborado con leche de oveja, procedente de Les Causses, una pequeña comuna de L’Aveyron, Francia. El caracteristico sabor y consistencia pastosa del queso Roquefort, se debeLeer receta completa…
Receta de Blinis de chistorra y mojo picon Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 26 de febrero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes blinisLeer receta completa…
El adobo de es una preparación de cocina, generalmente a base de vino, zumo de limón o vinagre, con algunas verduras, especias o hierbas aromáticas, en el que se introduce el alimentoLeer receta completa…
Receta de Tortilla de gambas y mejillones Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 24 de febrero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Tortilla deLeer receta completa…
Receta de Habas y guisantes con sepia Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de febrero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 200Leer receta completa…
Quienes conocen bien el Empordà denominan “triángulo Mágico” la zona comprendida entre el cabo de Creus, Costa brava y Girona. Dicen que la tramontana, el fuerte y áspero viento del Norte queLeer receta completa…
Receta de Fritanga de pimientos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de febrero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes fritanga de pimientos ·Leer receta completa…
Las variaciones y combinaciones a la hora de preparar un «Romesco» son casi infinitas. Todos los cocineros que han preparado alguna vez esta salsa tienen su pequeño secreto que la hacen diferenteLeer receta completa…
El “suquet” de pescado, más que un plato, es una manera o filosofía de preparar los pescados, lo que cuenta básicamente es la frescura de los mismos, la naturalidad, calidad y equilibrioLeer receta completa…
Receta de Farro de Tarragona Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 17 de febrero de 2020 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes Farro de Tarragona •Leer receta completa…
