All posts by Sergi Meléndez Giner

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

17Jun/24
Aprender a cocinar en verano

Aprender cocina fresca y saludable en verano

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Cursos de Cocina fría en Julio TDES Los cursos de cocina fría de Julio que destinamos a principiantes y aficionados se caracterizan por usar técnicas que no implican calor o que loLeer receta completa…

17Jun/24

Receta de Tournedo de ternera y salsa de Oporto

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Receta de Tournedo de ternera y salsa de oporto Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 17 de junio de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes tournedóLeer receta completa…

15Jun/24
Receta de pimientos rellenos de ensaladilla

Receta de Pimientos rellenos de ensaladilla

Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Rápida, , , , ,

La ensaladilla rusa, conocida como ensalada Olivier, es la ensalada de todo un país, de Rusia. Sergei Ivanovski es el chef francés Lucien Olivier, que trabajó en su restaurante en la capitalLeer receta completa…