Tag Archives: cocina mediterranea

01Dic/17

Receta de Zarzuela de pescadores

diciembre 1, 2017Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycocina catalana, cocina mediterranea, cocina tradicional, cursos para aficionados, pescadores, zarzuelaSergi Meléndez Giner

Detrás del edificio de las las Cortes, en Madrid, se encuentra el Teatro de la Zarzuela. En el se representa tradicionalmente un género teatral en el que se alternan con trepidante sucesiónLeer receta completa…

16Nov/17

Receta de Solomillo iberico con salsa perigourdine

noviembre 16, 2017Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycocina clásica, cocina mediterranea, cursos intensivos, cursos para aficionados, cursos presenciales, salsa perigourdine, solomillo iberico, talleres de cocinaSergi Meléndez Giner

La salsa Périgordine es una de las salsas más clásicas de tradición Francesa. Proviene de la ciudad del mismo nombre y capital de la Dordoña Francesa Se prepara partiendo de un fondoLeer receta completa…

24Oct/17

Receta de Bacalao confitado con tomate y rossinyols

octubre 24, 2017Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybacalao, cocina mediterranea, cursos cortos, cursos para torpes, cursos presenciales, salsa rossinyols, tomateSergi Meléndez Giner

Receta de Bacalao confitado con tomate y rossinyols Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 24 de octubre de 2017 Requiere 50 min, para cuatro personas. Ingredientes •Leer receta completa…

17Oct/17

Receta de Fideua con costilla butifarra y ceps

octubre 17, 2017Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyaprender a cocinar, butifarra, ceps, cocina mediterranea, cocina tradicional, costillas, cursos para novatos, cursos presenciales, FideuàSergi Meléndez Giner

Receta de Fideua con costilla butifarra y ceps Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 17 de octubre de 2017 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes ParaLeer receta completa…

28Jul/17

Receta de Tarta de puerros clásica

julio 28, 2017Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycocina clásica, cocina francesa, cocina mediterranea, cursos para principiantes, cursos presenciales, puerros, TartaSergi Meléndez Giner

Receta de Tarta de puerros clásica Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 28 de julio de 2017 Requiere 30 min, para seis personas. Ingredientes Tarta de puerrosLeer receta completa…

14Jul/17

Receta de Mejillones con chistorra

julio 14, 2017Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyaprender a cocinar, chistorra, cocina catalana, cocina de mar y montaña, cocina mediterranea, cocina para principiantes, cursos presenciales, mejillonesSergi Meléndez Giner

Esta receta de mejillones con chistorra es una clásica combinación de mar y montaña de cocina catalana. Es un plato sencillo pero muy sabroso, cuyas cantidades pueden variar en función de serLeer receta completa…

04Jul/17

Receta de Brandada de merluza con guisantes

julio 4, 2017Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyaprender a cocinar, Brandada, cocina mediterranea, cocina tradicional, cursos intensivos, cursos para aficionados, merluza, panceta, pure de guisantes, vinagretaSergi Meléndez Giner

La brandada es un modo tradicional de preparar el bacalao, típico de las zonas mediterráneas de España y Francia. Receta de Brandada de merluza con guisantes Publicado por Escuela de Cocina yLeer receta completa…

15Jun/17

Receta de Torta murciana de pimentón

junio 15, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Rápidacocina mediterranea, cocina para tapear, cocina tradicional, cursos para novatos, cursos presenciales, pimentón de la Vera, torta murcianaSergi Meléndez Giner

Receta de Torta murciana de pimentón Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de junio de 2017 Requiere 40 min, para ocho personas. Ingredientes Torta murciana •Leer receta completa…

09Mar/17

Receta de Espaguetis a la vongole

marzo 9, 2017Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbycocina clásica, cocina mediterranea, cursos básicos, cursos intensivos, cursos para novatos, espaguetis, vongoleSergi Meléndez Giner

De las múltiples salsas que pueden acompañar a la pasta, la salsa «vongole» se encuentra dentro de las más tradicionales. Aunque se trata de una salsa extendida por casi toda Italia, lasLeer receta completa…

02Mar/17

Receta de Zabaglione con fresas

marzo 2, 2017Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyclases de pasteleria, cocina mediterranea, cursos básicos, cursos intensivos, cursos para novatos, fresas, postres clásicos, zabaglioneSergi Meléndez Giner

Si bien el zabaglione es un postre popular en muchos lugares, en Italia se le considera además una gran fuente de energía. Incluso los atletas lo consumen para restablecer sus energías. SeLeer receta completa…