All posts by Sergi Meléndez Giner

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

23Ene/23

Receta de Conejo a la rabiosa tradicional

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Receta de Conejo a la rabiosa tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de noviembre de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Conejo aLeer receta completa…

20Ene/23

Receta de Buñuelos de bacalao con confitura

Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , ,

Receta de Buñuelos de bacalao con confitura de tomate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de enero de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

19Ene/23
Receta de fresas a la pimienta con helado de mascarpone

Receta de Fresas a la pimienta

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Receta de Fresas a la pimienta Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 19 de abril de 2018 Requiere 30 min, para ocho personas Ingredientes fresas a la pimientaLeer receta completa…