Receta de empanada rellena de raxo
Receta de Empanada gallega rellena de raxo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 4 de febrero de 2023 Requiere 45 min, para ocho personas. Ingredientes masa • 500Leer receta completa…
Tag Archives: cocina tradicional
04Feb/23
Receta de Patatas a la importancia
Nos encontramos ante un plato que antiguamente fue muy popular en la gastronomía Española, aunque ya ha perdido «importancia«. Su origen se encuentra probablemente en Palencia, aunque también se atribuyen su origenLeer receta completa…
Receta de Pollo con pies de cerdo y cigalas
Receta de Pollo con pies de cerdo y cigalas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2 de febrero de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…
21Ene/23
Receta de Típico trinxat de la cerdaña
Receta de Típico trinxat de la cerdaña Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 21 de enero de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Típico trinxat deLeer receta completa…
Receta de Buñuelos de bacalao con confitura
Receta de Buñuelos de bacalao con confitura de tomate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de enero de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…
Receta de Empanada de merluza con salsa muselina
La envoltura superior de la empanada es una masa de pan absolutamente normal o una de hojaldre. La inferior debe contener invariablemente manteca fresca de cerdo. Tras la cocción, la masa debeLeer receta completa…
10Dic/22
Receta de Sopa de pescado
La sopa es el plato más antiguo y seguramente es el único en el mundo que nunca pasará de moda. No es extraño, ya que una sopa sirve para casi todo. Un rápidoLeer receta completa…
03Dic/22
Receta de Croquetas de langostinos
Podríamos definir una croqueta como una porción de masa de bechamel, a la que se le incorporan otros ingredientes picados. Se da forma habitualmente ovalada, se reboza en huevo, se empana yLeer receta completa…
29Nov/22
Receta de Butifarra y costillas de cerdo con compota de Navidad
Receta de Butifarra y costillas de cerdo con compota de navidad Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 29 de noviembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…
05Nov/22
Receta de Estofado de jabalí al cava y castañas
El estofado es una técnica de cocción que consiste en rehogar una carne con otros ingredientes, para luego cocerlos muy lentamente dentro de un recipiente tapado con agua, vino, caldo, salsa uLeer receta completa…