Las llamadas «danesas» clásicas son las pastas aromáticas o las de fruta. Pero se pueden preparar también de queso y a las finas hierbas, quedando igualmente sabrosas. Las ruedas, los molinos oLeer receta completa…
Los Eclairs son una preparación muy típica en Francia y extendidas ahora por muchas pastelerías clásicas. No es más que una lionesa con relleno dulce. El relleno suele ser crema pastelera, nata,Leer receta completa…
Los riojanos no sólo son aficionados a los dulces, sino que disponen de una palabra propia. En la Rioja, los dulces en general se designan con la palabra árabe golmajerías y, segúnLeer receta completa…
Receta de Hojaldrinas de Navidad Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2de diciembre de 2016 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes hojaldrinas de Navidad • 300Leer receta completa…
Receta de Brownie de chocolate y remolacha Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 26 de mayo de 2016 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes Brownie deLeer receta completa…
Sabia que la pasta choux se llama así porque en el siglo XVIII, un pastelero francés de nombre Avice, usando la masa de Panterelli, inventó unos dulces que llamó choux, porque seLeer receta completa…
Receta de Tarta de stracciatella Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 16 de octubre de 2015 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes Para la base • 250Leer receta completa…
Receta de Ile flotante Terra de Escudella Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 18 de marzo de 2015 Requiere 40 min, para seis personas. Ingredientes ile flotante •Leer receta completa…
Receta de Appel crisp clásica Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs el 30 de enero de 2015 Requiere 45 min, para seis personas. Ingredientes appel crisp • 1 kgLeer receta completa…
La leyenda culinaria dice que dos hermanas llamadas Tatin administraban un pequeño Hotel Restaurante en la región francesa de Sologne. Los tiempos eran duros y los buenos asistentes eran muy costosos. UnLeer receta completa…
