Tag Archives: pasteleria clásica

22Dec/16

Receta de Mazapanes sencillos

December 22, 2016Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycursos de iniciación, cursos de pasteleria, mazapan, pasteleria clásica, pasteleria de navidad, pasteleria tradicionalSergi Meléndez Giner

Los riojanos no sólo son aficionados a los dulces, sino que disponen de una palabra propia. En la Rioja, los dulces en general se designan con la palabra árabe golmajerías y, segúnLeer receta completa…

02Dec/16

Receta de Hojaldrinas de Navidad

December 2, 2016Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycursos de iniciación, cursos para novatos, hojaldrinas, pasteleria clásica, pasteleria tradicional, postres de navidadSergi Meléndez Giner

Receta de Hojaldrinas de Navidad Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2de diciembre de 2016 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes hojaldrinas de Navidad • 300Leer receta completa…

26May/16

Receta de Brownie de chocolate y remolacha

May 26, 2016Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, Brownie, chocolate, estudiar pasteleria, pasteleria clásica, remolachaSergi Meléndez Giner

Receta de Brownie de chocolate y remolacha Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 26 de mayo de 2016 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes Brownie deLeer receta completa…

16Feb/16

Receta de Profiteroles con sabayón de café

February 16, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalaprender pasteleria, cafe, clases de pasteleria, pasteleria clásica, pasteleria francesa, profiteroles, sabayonSergi Meléndez Giner

Sabia que la pasta choux se llama así porque en el siglo XVIII, un pastelero francés de nombre Avice, usando la masa de Panterelli, inventó unos dulces que llamó choux, porque seLeer receta completa…

16Oct/15

Receta de Tarta de stracciatella

October 16, 2015Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycursos de pasteleria, cursos intensivos, cursos para novatos, estudiar pasteleria, pasteleria clásica, stracciatella, TartaSergi Meléndez Giner

Receta de Tarta de stracciatella Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 16 de octubre de 2015 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes Para la base • 250Leer receta completa…

18Mar/15

Receta de Ile flotante Terra de Escudella

March 18, 2015Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyIle flotante, pasteleria clásica, pasteleria francesa, postres clásicosSergi Meléndez Giner

Receta de Ile flotante Terra de Escudella Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 18 de marzo de 2015 Requiere 40 min, para seis personas. Ingredientes ile flotante •Leer receta completa…

30Jan/15

Receta de Appel crisp clásica

January 30, 2015Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyAppel crisp, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

Receta de Appel crisp clásica Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs el 30 de enero de 2015 Requiere 45 min, para seis personas. Ingredientes appel crisp • 1 kgLeer receta completa…

28Nov/14

Receta de Tarta tatin de manzana clásica

November 28, 2014Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyclásica, manzanas, pasteleria clásica, Tarta, tatinSergi Meléndez Giner

La leyenda culinaria dice que dos hermanas llamadas Tatin administraban un pequeño Hotel Restaurante en la región francesa de Sologne. Los tiempos eran duros y los buenos asistentes eran muy costosos. UnLeer receta completa…

27Oct/14

Receta de Carrot cake tradicional

October 27, 2014Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycake, carrot, cursos intensivos, cursos presenciales, estudiar pasteleria, pasteleria clásica, pasteleria para novatosSergi Meléndez Giner

Receta de Carrot cake tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 27 de octubre de 2014 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes Cake • 400 gr.Leer receta completa…