Tag Archives: pasteleria clásica

16Jul/18

Receta de Tarta al whisky en vasos

julio 16, 2018Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, cursos presenciales, cursos profesionales, estudiar pasteleria, pasteleria clásica, Tarta, whiskySergi Meléndez Giner

Receta de Tarta al wisky en vasos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de julio de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes plancha baseLeer receta completa…

23Feb/18

Receta de Galletas danesas tradicionales

febrero 23, 2018Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbydanesas, estudiantes de pastelería, estudiar pasteleria, galletas, pasteleria artesanal, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

Las llamadas «danesas» clásicas son las pastas aromáticas o las de fruta. Pero se pueden preparar también de queso y a las finas hierbas, quedando igualmente sabrosas. Las ruedas, los molinos oLeer receta completa…

21Feb/17

Receta de Eclairs en Terra de Escudella

febrero 21, 2017Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalaprender pasteleria, cursos para torpes, cursos presenciales, Eclairs, estudiar pasteleria, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

Los Eclairs son una preparación muy típica en Francia y extendidas ahora por muchas pastelerías clásicas. No es más que una lionesa con relleno dulce. El relleno suele ser crema pastelera, nata,Leer receta completa…

22Dic/16

Receta de Mazapanes sencillos

diciembre 22, 2016Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycursos de iniciación, cursos de pasteleria, mazapan, pasteleria clásica, pasteleria de navidad, pasteleria tradicionalSergi Meléndez Giner

Los riojanos no sólo son aficionados a los dulces, sino que disponen de una palabra propia. En la Rioja, los dulces en general se designan con la palabra árabe golmajerías y, segúnLeer receta completa…

02Dic/16

Receta de Hojaldrinas de Navidad

diciembre 2, 2016Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycursos de iniciación, cursos para novatos, hojaldrinas, pasteleria clásica, pasteleria tradicional, postres de navidadSergi Meléndez Giner

Receta de Hojaldrinas de Navidad Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2de diciembre de 2016 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes hojaldrinas de Navidad • 300Leer receta completa…

26May/16

Receta de Brownie de chocolate y remolacha

mayo 26, 2016Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, Brownie, chocolate, estudiar pasteleria, pasteleria clásica, remolachaSergi Meléndez Giner

Receta de Brownie de chocolate y remolacha Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 26 de mayo de 2016 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes Brownie deLeer receta completa…

16Feb/16

Receta de Profiteroles con sabayón de café

febrero 16, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalaprender pasteleria, cafe, clases de pasteleria, pasteleria clásica, pasteleria francesa, profiteroles, sabayonSergi Meléndez Giner

Sabia que la pasta choux se llama así porque en el siglo XVIII, un pastelero francés de nombre Avice, usando la masa de Panterelli, inventó unos dulces que llamó choux, porque seLeer receta completa…

16Oct/15

Receta de Tarta de stracciatella

octubre 16, 2015Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycursos de pasteleria, cursos intensivos, cursos para novatos, estudiar pasteleria, pasteleria clásica, stracciatella, TartaSergi Meléndez Giner

Receta de Tarta de stracciatella Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 16 de octubre de 2015 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes Para la base • 250Leer receta completa…

18Mar/15

Receta de Ile flotante Terra de Escudella

marzo 18, 2015Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyIle flotante, pasteleria clásica, pasteleria francesa, postres clásicosSergi Meléndez Giner

Receta de Ile flotante Terra de Escudella Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 18 de marzo de 2015 Requiere 40 min, para seis personas. Ingredientes ile flotante •Leer receta completa…

30Ene/15

Receta de Appel crisp clásica

enero 30, 2015Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyAppel crisp, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

Receta de Appel crisp clásica Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs el 30 de enero de 2015 Requiere 45 min, para seis personas. Ingredientes appel crisp • 1 kgLeer receta completa…