La Tarta Massini, que no debe confundirse con la Tarta San Marcos, de origen diferente pero composición similar, se compone de un bizcocho muy ligero, habitualmente hablamos de una «genovesa«, que seLeer receta completa…
Receta de Toffe helado Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 30 de abril de 2024 Requiere 45 min, para ocho personas. Ingredientes toffe · 25 gr de azúcarLeer receta completa…
Receta de Bombon chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 18 de diciembre de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 264 gr. cobertura leche ·Leer receta completa…
Mejores Escuelas de Cocina y Pastelería profesional en Barcelona Barcelona es una ciudad con gran tradición en Hostelería, por ello cuenta con <strong>una amplia oferta de escuelas y cursos de cocina yLeer receta completa…
Principios básicos de la pastelería profesional Desde la Escuela de Cocina y Pasteleria Terra d’Escudella, queremos exponer cuales son para nosotros los principios básicos que seguimos en nuestros cursos profesionales de pasteleríaLeer receta completa…
Después de la famosa tarta de las hermanas Tatin, quizás este cake de origen inglés sea el pastel de manzanas más famoso y copiado del mundo. Receta de Pastel Devonshire Publicado porLeer receta completa…
Estos consejos para el estudiante de cocina y pastelería profesional, son el resultado de nuestro análisis de observación durante varios años, donde algunos hechos se repiten curso tras curso, con el mismoLeer receta completa…
El origen de las Madalenas se encuentra en los conventos de monjas magdalenas. Se dice que en torno al año 1750, se dice que probó un pastel elaborado por una campesina llamadaLeer receta completa…
