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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

05Oct/24

Receta de Fricando de ternera con setas clásico

Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , , ,

Receta de Fricando de ternera con setas clásico Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs Cursos de Cocina y Pasteleria para principiantes el 5 de octubre de 2024 Requiere 120Leer receta completa…

22Sep/24
La gastrificacion es la amenaza actual de los restaurante

La gastrificación: ¿Qué es y por qué debería preocuparte?

Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudella, , , , , ,

¿Qué es la Gastrificación? La gastrificación no es solo un problema para los cocineros; también representa una nueva amenaza para los clientes y su salud. El uso de ingredientes de baja calidad,Leer receta completa…

08Sep/24
Olla humeando en los cursos de cocina para adultos 100% prácticos

Cursos de cocina para adultos en Barcelona 100% prácticos

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Cursos de cocina para adultos en Barcelona: Vive una Experiencia 100% práctica ¡Primavera en la cocina! Descubre los sabores y productos de temporada dominando las técnicas culinarias con nuestros cursos de cocinaLeer receta completa…

03Sep/24
Vuelta al colegio

Volvemos a la Escuela

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Volvemos a la Escuela El fin de las vacaciones de verano y la vuelta a la rutina <strong>puede ser el mejor mejor momento del año</strong>, ya que en la Escuela de CocinaLeer receta completa…