Receta de Vitelo tonnato clásico
Receta de Vitelo tonnato clásico Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 07 de junio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Vitelo tonnato • 1Leer receta completa…
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29Mar/22
Receta de Lomo de cerdo a la antigua
Receta de Lomo de cerdo a la antigua Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de marzo de 2022 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes lomoLeer receta completa…
Receta de Flamiche de puerros tradicional
La pasta quebrada y la masa para tartas son muy versátiles y se utilizan para todo tipo de bases, como la quiche Lorraine. Intercambiables en la cocina, se pueden elaborar fácilmente conLeer receta completa…
Receta de Rillettes de tours tradicional
Receta de Rillettes de tours tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 10 de enero de 2022 Requiere 180 min, para cuatro personas. Ingredientes Rillettes de toursLeer receta completa…
Receta de Libritos de ciervo con champiñones y churney de frutos rojos
Receta de Libritos de ciervo con champiñones y chutney de frutos rojos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 17 de noviembre de 2021 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…
Receta de Parmentier de langostinos con trompeta de la muerte
El término Parmentier indica según las convenciones gastronómicas que la receta lleva patatas. Antonio Parmentier, fue un farmacéutico y gastrónomo francés que ayudó a la divulgación de la patata en Europa paraLeer receta completa…
Receta de Huevos benedictine con salsa holandesa
A pesar del nombre Salsa Holandesa, esta salsa tiene su origen en Francia no en Holanda, donde también se la conoce con el nombre de “Sauce Isigny”. Al parecer se trata delLeer receta completa…
Receta de Perdiz con ciruelas y castañas
Receta de Perdiz con ciruelas y castañas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 07 de noviembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes perdiz conLeer receta completa…
Receta de Crema de champiñones y ceps
Receta de Crema de champiñones y ceps Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de octubre de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes crema deLeer receta completa…
Receta de Pizza de hojaldre con tomate cherry
La pizza no es una receta tradicional más. Ni siquiera una de esas fórmulas culinarias redondas –nunca mejor dicho. Hay voces que se alzan para clasificarla como patrimonio de la humanidad. YLeer receta completa…