Hace tiempo que las ensaladas dejaron se ser de uso exclusivo de las dietas. Las creaciones actuales, son por el contrario, mezclas inspiradas, de sabores fuertes y colores y texturas variados. LaLeer receta completa…
El término Parmentier indica según las convenciones gastronómicas que la receta lleva patatas. Antonio Parmentier, fue un farmacéutico y gastrónomo francés que ayudó a la divulgación de la patata en Europa paraLeer receta completa…
La Ensalada Cesar fue creada por el italiano Cesare Cardini (1896-1952) que se instaló durante varios años en San Diego, donde se dedicó a la gastronomía. Después de algunos años decidio abrirLeer receta completa…
La salsa Périgordine es una de las salsas más clásicas de tradición Francesa. Proviene de la ciudad del mismo nombre y capital de la Dordoña Francesa Se prepara partiendo de un fondoLeer receta completa…
Receta de Tarta de puerros clásica Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 28 de julio de 2017 Requiere 30 min, para seis personas. Ingredientes Tarta de puerrosLeer receta completa…
La clave de la receta del salpicón es la salsa picante con alcaparras y pepinillos, en la cual se marinas los langostinos, mejillones, etc. Se pueden incluir otros mariscos como almejas o berberechosLeer receta completa…
La salsa remoulade es una salsa fría de origen francés que se prepara con una base de yemas de huevos duros, emulsionadas con aceite, pepinillos, alcaparras, cebollino, estragón, perifollo y ajos picados.Leer receta completa…
El Goulash es un potaje de carne de buey tradicionalmente condimentado con paprika, típico de Hungría, pero que ha alcanzado fama universal y figura en las cartas de numerosos restaurantes Sin embargoLeer receta completa…
De las múltiples salsas que pueden acompañar a la pasta, la salsa “vongole” se encuentra dentro de las más tradicionales. Aunque se trata de una salsa extendida por casi toda Italia, lasLeer receta completa…
Receta de Mousaka de cordero y berenjenas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de febrero de 2017 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes relleno deLeer receta completa…
