Estos consejos para el estudiante de cocina y pastelería profesional, son el resultado de nuestro análisis de observación durante varios años, donde algunos hechos se repiten curso tras curso, con el mismoLeer receta completa…
Como siempre Tomás me acoge en la cocina con una sonrisa, me anima a que me moje las manos para probar a limpiar un pescado o anima alguno a intentar ser cocinero.Leer receta completa…
El trabajo precario originado por el abandono escolar, es uno de los grandes problemas de la sociedad actual. Nos encontramos con una de las tasas de abandono más altas de Europa. EnLeer receta completa…
En los últimos años hemos vivido grandes cambios en el mundo de la cocina. Hemos visto cómo Restaurantes liderados por grandes Jefes de cocina, se alzaban en los primeros puestos de lasLeer receta completa…
Los derechos y obligaciones de los becarios en cocina son actualmente un tema muy importante. El mundo de cocina y pastelería se ha visto en el centro de una gran polémica haceLeer receta completa…
En el mercado laboral actual, la imagen del “becario” es muy común en las cocinas. Actualmente más de un 50% de los grupos y empresas del sector cuentan con esta esta figuraLeer receta completa…
En la Escuela de Cocina y Pastelería TdEs, entendemos por valores profesionales, las cualidades adquiridas mediante la formación, que expresan un significado humano y que se manifiestan en la manera de trabajarLeer receta completa…
