Tag Archives: estudiar en Terra d’Escudella

03Feb/20

Receta de Alcachofas, brandada de bacalao y vinagreta de queso

febrero 3, 2020Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalalcachofas, aprender cocina en Terra de Escudella, Brandada, cursos para aficionados, estudiar en Terra d'Escudella, vinagretaSergi Meléndez Giner

La brandada es un modo de preparar el bacalao, típico de algunas zonas mediterráneas de España y Francia. Receta de Alcachofas, brandada de bacalao y vinagreta de queso Publicado por Escuela deLeer receta completa…

01Feb/20

Clasificación de los fondos de cocina: Fondos de carne

febrero 1, 2020Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellacursos cocina y pastelería, cursos de cocina, estudiar cocina, estudiar en Terra d'EscudellaSergi Meléndez Giner

Los fondos de cocción bien elaborados, merecen la misma cata que un gran vino. Para su preparación se necesita dominar las técnicas de cocina, sobretodo en los que aromas y sutileza se refiere.Leer receta completa…

29Ene/20

Receta de Lomos de merluza con arroz

enero 29, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, curry, cursos para aficionados, estudiar en Terra d'Escudella, merluza, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Lomos de merluza con arroz Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 4Leer receta completa…

29Ene/20

Receta de Quiche de queso

enero 29, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbycursos para aficionados, estudiar en Terra d'Escudella, queso, quicheSergi Meléndez Giner

La quiche es una especialidad de las regiones de Lorena y Alsacia en Francia. Es una tarta de pasta de quebrada o de pasta de hojaldre, guarnecida con una flan de huevosLeer receta completa…

27Ene/20

Clasificacion de los fondos de cocina: El fondo de Pescado

enero 27, 2020Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaclasificación, cursos profesionales, estudiar cocina, estudiar en Terra d'Escudella, los fondosSergi Meléndez Giner

Como el pescado se deteriora muy fácilmente, es esencial que los caldos se elaboren con componentes muy frescos. La esencia de un fondo de pescado reside en la gelatina, cuyo secreto nosLeer receta completa…

27Ene/20

Receta de Sopa al “pistou”

enero 27, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, cursos para principiantes, estudiar en Terra d'Escudella, pistou, SopaSergi Meléndez Giner

«Pistou» es el nombre que se le da en Francia a la albahaca majada en el mortero. Por extensión, lleva la misma denominación la sopa de hortalizas con fideos y con unaLeer receta completa…

27Ene/20

Receta de souflée de pescado y gambas

enero 27, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, cursos para aficionados, estudiar en Terra d'Escudella, gambas, pescado, souffléSergi Meléndez Giner

Receta de Souffle de pescado y gambas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 27 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes souffle deLeer receta completa…

24Ene/20

Receta de Pastel de pescado y langostinos con salsa rosa

enero 24, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, estudiar en Terra d'Escudella, langostinos, pescado, salsa rosaSergi Meléndez Giner

Receta de Pastel de pescado y langostinos con salsa rosa Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 24 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

22Ene/20

Receta de Crepes soufles de frutas rojas

enero 22, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbycrepes, cursos de pasteleria, estudiar en Terra d'Escudella, estudiar pasteleria, frutas rojasSergi Meléndez Giner

Receta de Crepes soufles de frutas rojas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 22 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Crepes souflesLeer receta completa…

22Ene/20

Receta de Sopa de merluza y huevo con estragón

enero 22, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyestudiar en Terra d'Escudella, merluza, SopaSergi Meléndez Giner

Receta de Sopa de merluza y huevo con estragón Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 22 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…