All posts by Sergi Meléndez Giner

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

11Jun/18
buen cocinero

Cualidades de un buen cocinero y de un puesto de trabajo digno

Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudella, , , ,

¿Sueñas con trabajar profesionalmente en cocina o pastelería pero no conoces el mundo de la gastronomía? ¿Quieres saber si tienes las cualidades de un buen cocinero profesional antes de trabajar en cocina? ¿TeLeer receta completa…

08Jun/18
Receta de pechuga empanada con idiazabal y avellanas

Receta de Pechuga empanada con idiazabal

Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Rápida, , , , ,

Receta de Pechuga empanada con idiazabal Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 8 de junio de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Pechuga empanada ·Leer receta completa…