Receta de Flamiche de puerros
La flamiche es una quiche de puerros, típica de la zona de la Borgoña flamenca Si quieres aprender gastronomía en Barcelona y dominar las técnicas básicas de cocina en un buen ambiente,Leer receta completa…
Tag Archives: cocina clásica
Receta de Conejo a la rabiosa tradicional
Receta de Conejo a la rabiosa tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de noviembre de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Conejo aLeer receta completa…
Receta de Magret de pato asado con naranjas con chutney de mango
Receta de Magret de pato asado con naranjas con chutney de mango Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de diciembre de 2022 Requiere 30 min, paraLeer receta completa…
Receta de Pastel de salmón con crujiente y eneldo
El eneldo se ha cultivado por sus hojas y sus semillas desde tiempos inmemoriales. En la Edad Media se la consideraba una hierba con poderes mágicos ya que protegía contra las brujerías.Leer receta completa…
Receta de Rollitos de confit de pato
Receta de Rollitos de confit de pato con compota de manzana Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de noviembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…
08Nov/22
Receta de Terrina de pollo con foie
La principal característica de una terrina es la variedad de sabores que contiene, merced a sazonar y marinar los ingredientes previamente del cocido. La carne de cerdo es habitualmente utilizada para laLeer receta completa…
22Oct/22
Receta de Quiche de setas y puerros
La palabra francesa quiche se utiliza para denominar a las tartas rellenas de una crema flanera mezclada con algún ingrediente dulce o salado Receta de Quiche de setas y puerros Publicado porLeer receta completa…
Receta de Vitelo tonnato clásico
Receta de Vitelo tonnato clásico Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 07 de junio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Vitelo tonnato • 1Leer receta completa…
29Mar/22
Receta de Lomo de cerdo a la antigua
Receta de Lomo de cerdo a la antigua Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de marzo de 2022 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes lomoLeer receta completa…
Receta de Flamiche de puerros tradicional
La pasta quebrada y la masa para tartas son muy versátiles y se utilizan para todo tipo de bases, como la quiche Lorraine. Intercambiables en la cocina, se pueden elaborar fácilmente conLeer receta completa…