Tag Archives: cocina mediterranea

13Ene/17

Receta de Lasaña de verduras con bechamel adelgazante

enero 13, 2017Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbybechamel, cocina italiana, cocina mediterranea, cursos para principiantes, La cocina Flexiteriana, lasaña, verdurasSergi Meléndez Giner

La lasaña es una pasta italiana de unos 10 cm de ancho. Se preparan una vez hervidas y escurridas en capas alternadas con picadillos variados. La lasaña se acostumbra a cubrir laLeer receta completa…

12Ene/17

Receta de Pimientos rellenos de brandada de bacalao

enero 12, 2017Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyBrandada, chipirones, cocina mediterranea, cocina para aficionados, cocina para novatos, cocina para principiantes, escuela de cocina, estudiar cocina, primientosSergi Meléndez Giner

Receta de Pimientos rellenos de brandada de bacalao Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 12 de enero de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes pimientosLeer receta completa…

20Dic/16

Receta de Canelones de pescado con uvas y cava

diciembre 20, 2016Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyCanelones, Cava, cocina mediterranea, cocina para aficionados, cocina para novatos, cocina para principiantes, escuelas de cocina, pescado, uvasSergi Meléndez Giner

Receta de Canelones de pescado con uvas y cava Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de diciembre de 2016 Requiere 50 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

16Dic/16

Receta de Canelones de merluza gambas

diciembre 16, 2016Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyCanelones, cocina mediterranea, cocina para aficionados, cocina para novatos, cocina para principiantes, estudiar cocina, gambas, merluza, salmónSergi Meléndez Giner

Receta de Canelones de merluza gambas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de diciembre de 2016 Requiere 50 min, para cuatro personas. Ingredientes Canelones • UnLeer receta completa…

12Dic/16

Receta de Parmentier de bogavante con trompetas

diciembre 12, 2016Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbybogavantes, cocina clásica, cocina de pescadores, cocina mediterranea, cursos básicos, cursos intensivos, cursos para principiantes, cursos presenciales, parmenier, trompetas de la muerteSergi Meléndez Giner

El término Parmentier indica según las convenciones gastronómicas que la receta lleva patatas. Antonio Parmentier, fue un farmacéutico y gastrónomo francés que ayudó a la divulgación de la patata en Europa paraLeer receta completa…

10Nov/16

Receta de Rissotto de rossinyol de pi y morcilla

noviembre 10, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycocina italiana, cocina mediterranea, cursos intensivos, cursos para aficionados, cursos presenciales, morcilla, rissotto, rossinyol de piSergi Meléndez Giner

Receta de Rissotto de rossinyol de pi y morcilla Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de noviembre de 2016 Requiere 45 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

02Nov/16

Receta de Croquetas de ceps y jamón ibérico

noviembre 2, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyceps, cocina mediterranea, cocina para tapear, cocina tradicional, croquetas, cursos para novatos, cursos presenciales, jamón ibéricoSergi Meléndez Giner

Receta de Croquetas de ceps y jamón ibérico Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2 de noviembre de 2016 Requiere 30 min, para seis personas. Ingredientes CroquetasLeer receta completa…

12Jul/16

Receta de Canelones de miel y mato

julio 12, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyaprender a cocinar, Canelones, cocina mediterranea, cocina molecular, cocina para aficionados, cocina para novatos, cocina para principiantes, miel papayaSergi Meléndez Giner

Receta de Canelones de miel y mato Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 12 de julio de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Canelones • 200Leer receta completa…

30Mar/16

Receta de Bagna cauda tradicional piamontesa

marzo 30, 2016Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyBagna cauda, cocina clásica, cocina italiana, cocina mediterranea, cursos básicos, cursos para novatos, cursos presencialesSergi Meléndez Giner

El nombre de Bagna Cauda, salsa picante con sabor ajo significa literalmente «baño caliente» en el dialecto de la región piamontesa. Se sirve directamente de la olla y se usa para bañarLeer receta completa…

04Mar/16

Receta de Focaccia con sabor mediterráneo

marzo 4, 2016Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbycocina italiana, cocina mediterranea, cocina tradicional, cursos básicos, cursos para aficionados, focaccia, verdurasSergi Meléndez Giner

La focaccia simple se sirve como pan para acompañar una comida o formar parte de un antipasto. Las que tienen agregados más elaborados son por sí mismas, una comida apetitosa. En ItaliaLeer receta completa…