Tag Archives: cursos de iniciación

30Nov/22

Receta de Rollitos de confit de pato

Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobby, , , , , ,

Receta de Rollitos de confit de pato con compota de manzana Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de noviembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…

05Nov/22
Receta de jabalí con castañas

Receta de Estofado de jabalí al cava y castañas

Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , ,

El estofado es una técnica de cocción que consiste en rehogar una carne con otros ingredientes, para luego cocerlos muy lentamente dentro de un recipiente tapado con agua, vino, caldo, salsa uLeer receta completa…

02May/22

Receta de Sopa de cangrejos con leche de coco

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Receta de Sopa de cangrejos con leche de coco Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2 de mayo de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

25Ene/22
Como aplicar la creatividad en cocina

5 formas de hacer cocina creativa o de autor

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¿En qué consiste la cocina creativa o de autor? Es posible que no haya un consenso en cocina sobre qué es la creatividad. El concepto de creatividad está abierto a la interpretaciónLeer receta completa…

07Jun/21

Receta de Huevos rotos con bacalao y cebolla

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Receta de Huevos rotos con bacalao y cebolla Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 7 de junio de 2021 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes huevosLeer receta completa…

21Dic/20

Receta de canelones de musselina de bacalao

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Receta de canelones de musselina de bacalao Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 21 de diciembre de 2020 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes Canelones deLeer receta completa…

27Nov/20

Receta de Bomba de pulpo y rossinyols

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Receta de Bomba de pulpo y rossinyols Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 27 de noviembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes bomba deLeer receta completa…

06Nov/20

Receta de Estofado de conejo con patatas parisienne y níscalos

Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , ,

Los níscalos son setas comestibles de muy buen sabor.  Se crían en los bosques de pinos, por los que también se conocen como «setas de pinos«. Los níscalos se caracterizan por laLeer receta completa…