All posts by Sergi Meléndez Giner

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

10Ene/20

Receta de Pizza de hojaldre con tomate cherry

Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , , ,

La pizza no es una receta tradicional más. Ni siquiera una de esas fórmulas culinarias redondas –nunca mejor dicho. Hay voces que se alzan para clasificarla como patrimonio de la humanidad. YLeer receta completa…

08Ene/20

Receta de patatas rellenas de brandada de bacalao

Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobby, , , , ,

Receta de Patatas rellenas de brandada de bacalao Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 8 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes patataLeer receta completa…

21Dic/19

Receta de Aperitivos de fiesta

Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobby, , , ,

Receta de Aperitivos de fiesta Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 21 de diciembre de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Endivias de queso yLeer receta completa…