Receta de Salmorejo cordobés
Aunque el salmorejo tiene sus orígenes en Córdoba, Sevilla lo ha adoptado también con pasión. Se trata de una versión más espesa y cremosa que el gazpacho, que puede servirse como sopaLeer receta completa…
Tag Archives: cocina mediterranea
Receta de Fideua con allioli tradicional
Lo que se cuece en una paella no tiene por qué ser siempre arroz. La fideúa es una especie de paella tradicional, pero con fideos, sobre cuyo origen los valencianos amantes deLeer receta completa…
18Abr/24
Receta de Focaccia con sabores mediterraneos
Receta de Focaccia con sabores mediterraneos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de abril de 2024 Requiere 30 min, para ocho personas. Nociones gastronómicas sobre laLeer receta completa…
09Mar/24
Receta de Bunyols de l´Emporda
La definición más simple pero acertada de buñuelo «es una masa de harina que se fríe en abundante aceite«. La masa puede elaborarse con agua, leche, huevo o levadura más un ingredienteLeer receta completa…
09Mar/24
Receta de Melitzanosalata (ensalada griega)
Receta de Melitzanosalata (ensalada griega) Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 9 de marzo de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Melitzanosalata · 2 berenjenas ·Leer receta completa…
Receta de conejo a la mostaza
Receta de Conejo a la mostaza con aligot de urgelia Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 6 de marzo de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…
Receta de Mousaka griega tradicional
La moussaka es un plato caliente de origen griego, pero que se acostumbra a preparar en todos los países mediterráneos Se elabora con láminas alternadas de berenjena en rodajas y picadillo deLeer receta completa…
15Feb/24
Curso de cocina mediterránea 2024
Aprende a cocinar en TdEs La dieta mediterránea es una forma saludable y deliciosa de comer que puede ayudarte a mejorar tu salud y bienestar. Si estás buscando un cambio en tuLeer receta completa…
Receta de Coca de recapte de sardinas
En el siglo XIV, el monje franciscano Eiximenis describió divertido y horrorizado a una gorda y hambrienta cocinera que mojaba coca (torta balear) en todo tipo de comida y que al finalLeer receta completa…
Receta de Salmón al cava con patatas panadera
Receta de Salmon al cava con patata panadera Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 14 de diciembre de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes salmón alLeer receta completa…