En la cocina actual cada paso esta realizado de manera lenta, objetiva y lógica. Con esta mentalidad, observamos toda aquella información que pueda aportar alguna cosa buena a nuestro trabajo. Si unaLeer receta completa…
En los últimos años hemos vivido grandes cambios en el mundo de la cocina. Hemos visto cómo Restaurantes liderados por grandes Jefes de cocina, se alzaban en los primeros puestos de lasLeer receta completa…
La crema catalana, sin duda, es uno de los postres más tradicionales de Cataluña. Se trata de una especie de natillas con leche y huevo con una capa de azúcar quemado hastaLeer receta completa…
Como cada año, gracias a las opiniones de los alumnos, la Escuela de Cocina y Pastelería TERRA d’ESCUDELLA evalúa sus cursos. Se expone a las críticas de los alumnos y extrae valiosasLeer receta completa…
Receta de Namelaka de vainilla Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 1 de mayo de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Para la Namelaka deLeer receta completa…
Receta de Pastel rumano inteligente Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 12 de enero de 2017 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes Pastel rumano • 8Leer receta completa…
Receta de Pastel de plátano Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 10 de enero de 2017 Requiere 45 min, para ocho personas. Ingredientes Pastel de plátano • 100Leer receta completa…
Los riojanos no sólo son aficionados a los dulces, sino que disponen de una palabra propia. En la Rioja, los dulces en general se designan con la palabra árabe golmajerías y, segúnLeer receta completa…
Receta de Tarta de hojaldre con moras silvestres Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 5 de noviembre de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes TartaLeer receta completa…
Receta de Tarta Tatín de calabaza y crema de yogur Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 3 de noviembre de 2016 Requiere 60 min, para cuatro personas.Leer receta completa…
