Podríamos definir una croqueta como una porción de masa de bechamel, a la que se le incorporan otros ingredientes picados. Se da forma habitualmente ovalada, se reboza en huevo, se empana yLeer receta completa…
La escudella es una sopa tradicional catalana, considerada uno de los platos más antiguos y representativos de Cataluña. Se suele comer especialmente en invierno y en Navidad. La Escudella consiste en unLeer receta completa…
La Mousse es un postre originario de Francia y su nombre quiere decir espuma, ya que su característica principal es la textura aireada. Las mousses son preparaciones aireadas y ligeras que seLeer receta completa…
Receta de Morro de cerdo y salsa brava Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 5 de decimbre de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Morro deLeer receta completa…
Receta de Solomillo de jabali con salsa de pedro ximenez Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 6 de noviembre de 2018 Requiere 90 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…
Receta de Tarta al wisky en vasos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de julio de 2018 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes plancha baseLeer receta completa…
La brandada es un modo tradicional de preparar el bacalao, típico de las zonas mediterráneas de España y Francia. Receta de Brandada de merluza con helado de coliflor Publicado por Escuela deLeer receta completa…
En la Escuela de cocina y pastelería te vamos a enseñar cuatro principios para hacer unos buenos helados caseros en casa. Te explicamos los conceptos básicos para que este alimento sea seguroLeer receta completa…
Receta de Flamenquin de jamón y queso con salsa dulce de tomate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 27 de junio de 2018 Requiere 30 min, paraLeer receta completa…
Terminar un curso de formación, es un momento en la vida que define y marca a los jóvenes y no tan jóvenes estudiantes. Para nosotros, como responsables de su formación profesional, estaLeer receta completa…
